MARJA-VANILJAMUFFINSSIT

Viikolla pääsin taas leipomaan, kun vietin yhtä vapaapäivää ja olin menossa käymään vanhempieni luona, joten halusin viedä jotain herkkuja mukanani. Kaivoin taas pakkasesta marjoja esiin ja päätin leipoa vanhemmilleni marja-vaniljamuffinsseja. Halusin tehdä pitkästä aikaa kuppikakkuja, koska hankin vähän aika sitten Confetista pursotinpusseja ja odotin kovasti, että pääsen niitä testaamaan. Kyllä ne pursotinpussit ovat vain niin paljon parempia kuin pakastuspussit! Pursotinpussit ovat todella tukevia, jolloin pursottaminen on paljon helpompaa!

Muffinssit olivat oikein onnistuneita ja ihanan meheviä kuorrutuksen sekä mansikoiden ja vadelmien ansiosta.

Marja-vaniljamuffinssit

4 ½ dl vehnäjauhoja
2 ½ dl sokeria
2 ½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 dl maitoa
2 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
75 g juoksevaa margariinia
vanilja-aromia
marjoja

Kuorrutus:
kuohukermaa
vaniljakreemijauhetta
elintarvikeväriä

Sekoita kuivat aineet keskenään.Vatkaa sokeri ja kananmunat. Sekoita joukkoon margariini.Siivilöi jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa.Lisää taikinaan vanilja-aromi ja marjat.Paista 200C:ssa n. 20-25 minuuttiaAnna muffinssien jäähtyä ennen kuin teet kuorrutteen.Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vaniljakreemijauhe sekä elintarvikeväri.Pursota kuorrutus jäähtyneiden muffinssien päälle.

Lue koko postaus tästä