Porkkanakakku keto

Mietin, mitä herkkua tekisin itselleni, jotain sellaista mikä säilyisi hyvin ja sopisi ketoiluun.Sitten muistin, että tein syksyllä porkkanamuffinsseja, mutta ne eivät onnistuneet kovin hyvin joten oli aika yrittää jotakin uutta. Siispä porkkanakakkua leipomaan.
Mehevän porkkanakakun ohjeen löysin jälleen, mistäpä muusta kuin Ketoosi lehdestä.









Tämä on ollut varsin riittoisa herkku ja tuntuu että paraneevain vanhetessaan, nam. Porkkana antaa mukavasti mehevyyttä ja pekaanipähkinättuovat kivasti suutuntumaa.
Maistuisiko porkkanakakku?
Maikku
Mansikoitajavaahtokarkkeja

Lue koko postaus tästä