Raparperi-mansikkapiirakka

Joka vuosi raparperiaika yllättää ja tänä vuonna erityisesti, sillä mökin pihapiirissa kasvaa valtava puska raparperia. Otin muutaman varren rapsua kotiin ja paistoin piirakan, jonka otimme mökille mukaan. Ai että olikin hyvää. Lisäsin täytteeseen myös mansikoita pakkasesta ja koska joskus pitää päästä leivonnassakin helpolla, tein piitrakan valmiiseen piirakkapohjaan.
Täyte sentään oli itsetehty ūüôā

Mansikka-raparperipiirakka
♥ paketti valmista piirakkataikinaa
Täyte:
♥ 300g mansikoita♥ 300g pilkottua raparperia♥1 prk kermaviiliä♥1 kananmuna♥ 1 dl Sokeria♥ vaniljasokeria
Painele sulanut piirakkapohja torttuvuokaan.Laita päälle mansikat ja pilkotut raparperit, ripottele päälle vähän sokeria.
Sekoita kermaviini, muna ja sokerit keskenään ja valuta päälle.Paista n 200 asteessa n 20 min.




Raparperia olis vielä vaikka kuinka, vaikka sittä jo pakastinkin. Mietinkin mitä siitä tekisi seuraavaksi. Mitä suosittelet?
Onko kukaan tehnyt raparperista mehua?

MaikkuMansikoitajavaahtokarkkeja

Lue koko postaus tästä